Ćufte su omiljeno jelo na mnogim trpezama, ali kada u sredini sakrijete komadić topljenog sira, dobijate potpuno novu dimenziju ukusa. Ovaj recept izgleda posebno, a priprema je jednostavnija nego što mislite.

SASTOJCI:
700 g mljevenog mesa, 1 jaje, 1 glavica crnog luka, 3 kašike prezli, 150 g kačkavalja, so, biber, peršun, 1 kašičica mljevene paprike, ulje. Za sos: 400 ml paradajz sosa, 1 čen bijelog luka, origano.

PRIPREMA:
Crni luk sitno isjeckajte. U posudi pomiješajte mljeveno meso, jaje, prezle, luk, peršun i začine. Sve dobro izmijesite kako bi smjesa postala kompaktna.

Kačkavalj isijecite na manje kockice. Uzmite dio smjese, spljoštite ga na dlanu, u sredinu stavite kockicu sira i pažljivo zatvorite formirajući ćuftu.

Ćufte kratko propržite sa svih strana na malo ulja. Nije potrebno da budu potpuno pečene. Prebacite ih u vatrostalnu posudu.

Za sos pomiješajte paradajz sos, sitno sjeckan bijeli luk i origano. Prelijte preko ćufti i pecite oko 30 minuta na 190 stepeni.

Kada ih presiječete, iz sredine će se razvlačiti rastopljeni sir. Poslužite uz pire krompir, rižu ili domaći hljeb. Ovo je jelo koje izgleda kao da je stiglo iz restorana, a zapravo se pravi od sasvim običnih sastojaka.