Sastojci: 500 g bijelog graha, 2 glavice crnog luka, 2 šargarepe, 1 korijen peršuna, 3 čena bijelog luka, 1 lovorov list, 1 kašika aleve paprike, 1 kašika brašna, 80 ml ulja, so, biber, suvi začin po ukusu, malo ljute paprike po želji, 1 kašičica senfa kao tajni dodatak.
Priprema: Grah potopite u hladnu vodu veče prije kuvanja. Sutradan prospite tu vodu, sipajte novu i prokuvajte ga desetak minuta, pa opet procijedite. Ovaj korak pomaže da grah bude lakši za stomak i da se ravnomjernije skuva. U veću šerpu stavite grah, jednu cijelu glavicu luka, šargarepu isječenu na kolutove, korijen peršuna i lovorov list. Nalijte vodom da prekrije grah nekoliko prstiju i kuvajte na tihoj vatri dok zrna ne omekšaju. Ne žurite sa jakom vatrom, jer grah voli polako kuvanje.
Kada omekša, izvadite cijelu glavicu luka, izgnječite je viljuškom i vratite u šerpu. U tiganju zagrijte ulje, dodajte drugu sitno sjeckanu glavicu luka i pržite dok ne postane staklast. Ubacite brašno, kratko promiješajte, sklonite sa vatre i dodajte alevu papriku da ne izgori. Zapršku sipajte u grah, dodajte izgnječen bijeli luk, so, biber, suvi začin i kašičicu senfa. Senf se ne osjeti jako, ali daje dubinu i punoću ukusa. Kuvajte još 15 do 20 minuta da se sve sjedini i da se grah zgusne.
Savjet: Ako volite gušći grah, izvadite jednu kutlaču zrna, izgnječite ih i vratite u šerpu. Ako ga spremate za više dana, ostavite ga malo rjeđim jer se hlađenjem dodatno zgusne. Poslužite uz domaći hljeb, kiselu papriku, luk ili kupus salatu. Ovo je pravo posno jelo koje grije, zasićuje i miriše na starinsku kuhinju. Još je ukusnije sutradan, kada se svi ukusi sjedine i kada grah dobije onu punu, domaću gustinu.