Ako ste umorni od klasičnih posnih jela i želite nešto novo, ove pogačice od leblebija su pravo otkriće. Leblebija je bogata proteinima, dugo drži sitost i daje predivnu teksturu. Ono što ovaj recept čini posebnim jeste kombinacija začina koja obične sastojke pretvara u jelo kojem se svi vraćaju. Odlične su za ručak, večeru ili kao posluženje gostima jer izgledaju primamljivo i veoma su ukusne.

SASTOJCI:
500 g kuvane leblebije, 1 veća glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 1 manja šargarepa, 4 kašike prezli, 2 kašike brašna, 1 kašičica mljevene paprike, pola kašičice kima, so, biber, peršun, 50 ml ulja.

PRIPREMA:
Leblebiju dobro ocijedite i usitnite viljuškom ili kratko izmiksajte. Nemojte je pretvoriti u potpuno glatku smjesu jer je ljepše kada ostane malo teksture. Luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte, a bijeli luk usitnite. Na malo ulja propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodajte bijeli luk i pržite još pola minute.

Sve sjedinite sa leblebijom. Dodajte prezle, brašno, začine i peršun. Dobro izmiješajte i ostavite deset minuta da smjesa odmori. Vlažnim rukama oblikujte pogačice veličine dlana. Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i premažite sa malo ulja.

Pecite oko 30 minuta na 200 stepeni, uz jedno okretanje na polovini pečenja. Kada dobiju lijepu zlatnu boju, izvadite ih iz rerne. Poslužite uz zelenu salatu, posni sos od bijelog luka ili pečeno povrće. Ove pogačice su odlične i hladne, pa ih možete ponijeti na posao ili putovanje. Mnogi koji ih probaju prvi put ne vjeruju da u njima nema ni grama mesa.