Tepsija zbog koje se traži kašika više: Krompir, mljeveno meso i sir u slojevima koji obaraju s nogu!
SASTOJCI:
– 800 g krompira
– 450 g mljevenog mesa
– 2 glavice crnog luka
– 2 čehna bijelog luka
– 200 ml pavlake
– 2 jaja
– 150 g rendanog sira
– so, biber, suhi začin
– mljevena paprika
– 3 kašike ulja
– malo peršuna
PRIPREMA:
Krompir ogulite i isijecite na tanke kolutove. Ako želite da se jelo brže ispeče, kratko ga prokuhajte 5 minuta u posoljenoj vodi, pa ocijedite. Na ulju prodinstajte sitno sjeckan luk, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne promijeni boju. Ubacite bijeli luk, so, biber, suhi začin i mljevenu papriku. Dinstajte još nekoliko minuta da meso dobije pun ukus. Vatrostalnu posudu nauljite, pa složite red krompira, red mesa, malo rendanog sira, zatim ponovite slojeve dok ne potrošite sastojke. Završite krompirom. U zdjeli umutite jaja i pavlaku, dodajte prstohvat soli i prelijte preko tepsije. Lagano protresite posudu da preliv uđe između slojeva. Pokrijte folijom i pecite na 200 stepeni oko 35 minuta. Zatim skinite foliju, pospite ostatkom sira i vratite u rernu još 15 do 20 minuta, dok se ne stvori zlatna korica. Ostavite 10 minuta prije sječenja, jer će se slojevi lijepo stegnuti. Ovo jelo je spas kada želite ručak koji je jednostavan, zasitan i izgleda kao da ste se mnogo potrudili. Uz kiselu salatu ili jogurt dobija se kombinacija kojoj je teško odoljeti.
DODATNI SAVJET: Za još bogatiji ukus između slojeva možete dodati tanko sječen paradajz ili malo slanine, ali i osnovna verzija je dovoljno jaka i sočna. Ne sijecite jelo čim izađe iz rerne, jer će se raspasti i sos će iscuriti. Kada odstoji desetak minuta, dobija savršen presjek. Ovo je recept za one dane kada želite ručak iz jedne posude, a da svi budu siti.
