POSNO LUDILO OD KROMPIRA: Zapečene rolnice koje izgledaju skupo, a prave se od najjeftinijih sastojaka!

SASTOJCI:
– 6 većih krompira
– 2 glavice crnog luka
– 250 g šampinjona
– 2 čehna bijelog luka
– 3 kašike ulja
– 1 kašika brašna
– 150 ml vode ili posne povrtne supe
– so, biber, majčina dušica
– malo mljevene paprike
– peršun za posipanje

PRIPREMA:
Krompir ogulite i isijecite na što tanje uzdužne listove. Najlakše je gulilicom ili mandolinom, jer tanki listovi lakše savijaju rolnice. Kratko ih blanširajte u posoljenoj vodi 2 do 3 minute, samo da omekšaju, pa ih izvadite na krpu da se prosuše. Za fil sitno isjeckajte luk i dinstajte ga na ulju dok ne postane staklast. Dodajte sjeckane šampinjone i pržite dok ne ispari voda. Ubacite bijeli luk, so, biber, majčinu dušicu i malo mljevene paprike. Kada fil zamiriše, sklonite ga sa vatre. Na svaki list krompira stavite kašičicu fila, uvijte u rolnicu i slažite uspravno ili položeno u nauljenu posudu. U šerpici razmutite brašno sa vodom ili povrtnom supom, dodajte prstohvat soli i prelijte između rolnica. Pokrijte folijom i pecite 25 minuta na 200 stepeni, zatim skinite foliju i zapecite još 15 minuta da krompir dobije rumene ivice. Na kraju pospite peršunom. Jelo izgleda kao iz restorana, ali je potpuno posno i jednostavno. Savjet: nemojte pretrpavati filom, jer rolnice treba da se zatvore i zadrže oblik. Uz salatu od kupusa ili krastavaca ovo postaje kompletan ručak koji će svi slikati prije nego što probaju.

DODATNI SAVJET: Rolnice možete pripremiti ranije i čuvati u frižideru pokrivene folijom, pa ih zapeći pred ručak. Ako želite hrskaviji vrh, posljednjih nekoliko minuta uključite jaču gornju temperaturu, ali pazite da krompir ne pregori. Ovo jelo je posebno dobro kada želite posni recept koji nije klasičan krompir iz rerne, nego nešto što izgleda dekorativno i drugačije.