POSNO JE, A SVI TRAŽE REPETE: Kremasti pasulj iz rerne sa tajnim mirisom dimljene paprike!
SASTOJCI:
– 400 g bijelog pasulja
– 3 veće glavice crnog luka
– 2 šargarepe
– 3 čehna bijelog luka
– 1 kašika paradajz pirea
– 1 puna kašičica dimljene paprike
– 1 lovorov list
– 80 ml ulja
– so, biber i suhi začin
– malo ljute paprike po želji
– voda od kuhanja pasulja
PRIPREMA:
Pasulj potopite preko noći u hladnu vodu. Sutradan ga isperite, nalijte svježom vodom i prokuhajte 10 minuta, pa tu prvu vodu bacite. Zatim dodajte novu vodu, lovorov list i kuhajte dok pasulj ne omekša, ali da se zrna ne raspadnu. Sačuvajte vodu od kuhanja jer će ona dati gustinu. U većem tiganju zagrijte ulje, dodajte luk sječen na rebarca i dinstajte polako dok ne postane mekan i sladak. Dodajte narendanu šargarepu, bijeli luk, paradajz pire, dimljenu papriku, so, biber i suhi začin. Sve kratko propržite da zamiriše, pa umiješajte ocijeđen pasulj. Prebacite u vatrostalnu posudu, nalijte malo vode od kuhanja, toliko da pasulj bude sočan, ali ne potopljen. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 35 do 45 minuta, dok se odozgo ne uhvati blaga korica, a sredina ostane kremasta. Tokom pečenja možete jednom lagano promiješati ivice ka sredini. Ovo jelo je još bolje kad malo odstoji, jer pasulj upije mirise luka i dimljene paprike. Poslužite uz kiseli kupus, kisele paprike ili svjež hljeb. Niko neće primijetiti da nema mesa, jer je ukus pun, dubok i domaćinski.
DODATNI SAVJET: Ako želite još gušći i puniji pasulj, nekoliko kašika kuhanog pasulja izgnječite viljuškom i vratite u posudu prije pečenja. Tako sos postaje prirodno kremast bez ikakvog dodatka. Ovo je idealno jelo za velike porodice, posne slave i dane kada želite ručak koji se podgrijavanjem ne kvari nego postaje još bolji. Uz ljutu papričicu dobija pravi kafanski šmek.
