Malo je jela koja izazivaju toliko oduševljenja kao dobro pečena svinjska rebra. Kada se pravilno pripreme, meso postaje nevjerovatno mekano, a spolja se stvara aromatična korica puna ukusa.

SASTOJCI:
1,5 kg svinjskih rebara, 3 kašike senfa, 2 kašike meda, 3 čena bijelog luka, 1 kašičica mljevene paprike, 1 kašičica bibera, so, 100 ml piva ili vode, 2 kašike ulja.

PRIPREMA:
Rebra operite i osušite papirnim ubrusom. U posudi pomiješajte senf, med, sitno sjeckan bijeli luk, papriku, biber i ulje. Dobijenom marinadom dobro premažite rebra sa svih strana.

Ostavite ih u frižideru najmanje dva sata, a idealno preko noći. Prebacite ih u tepsiju, dodajte pivo ili vodu i prekrijte aluminijskom folijom.

Pecite oko dva sata na 170 stepeni. Nakon toga skinite foliju i nastavite peći još 30 minuta na 220 stepeni kako bi dobila lijepu koricu. Tokom završnog pečenja nekoliko puta premažite rebra sokovima iz tepsije.

Kada ih izvadite iz rerne, ostavite deset minuta da odmore. Poslužite uz pečeni krompir, kupus salatu ili domaći hljeb. Meso će biti toliko mekano da će se odvajati od kosti bez ikakvog napora, a upravo to je znak savršeno pripremljenih rebara.