Ove pileće šnicle su spas kada želite jelo koje djeluje svečano, a ne traži komplikovanu pripremu. Meso ostaje mekano, sos je gust i kremast, a sve je gotovo dovoljno brzo da može biti i radni ručak i nedjeljna gozba.

SASTOJCI:
600 g pilećeg filea, 1 glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 200 ml pavlake za kuhanje, 100 ml mlijeka, 1 kašika brašna, 1 kašičica senfa, so, biber, suvi začin, malo mljevene paprike, peršun, ulje ili maslac za prženje.

PRIPREMA:
Pileći file isijecite na tanje šnicle. Blago ih izlupajte, posolite, pobiberite i pospite sa malo suvog začina. U tavi zagrijte ulje ili malo maslaca, pa kratko zapecite šnicle sa obje strane, samo da dobiju boju. Izvadite ih na tanjir.

U istu tavu dodajte sitno sjeckan crni luk i pržite dok ne omekša. Dodajte bijeli luk i promiješajte. Ubacite kašiku brašna i kratko propržite da izgubi sirov miris. Postepeno sipajte mlijeko, miješajući da se ne stvore grudvice, zatim dodajte pavlaku za kuhanje i senf. Začinite solju, biberom i mljevenom paprikom. Vratite šnicle u sos, poklopite i ostavite da se krčkaju 10–15 minuta na tihoj vatri.

Ako sos postane pregust, dodajte malo mlijeka ili vode. Na kraju pospite peršunom. Služite uz pire krompir, rižu, tjesteninu ili domaće njoke. Najbolje je što se sos lijepo lijepi za prilog, pa svaki zalogaj bude pun ukusa. Ovo je jedan od onih recepata koje domaćice zapamte jer uvijek uspijeva.